La crème de palme est fabriquée à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile. Les fruits sont triés, lavés, dénoyautés et ensuite pressés pour obtenir la crème de noix de palme.
Le shito est une délicieuse sauce piquante préparée avec du poisson et des crevettes séchés ainsi que des oignons, du piment, de l'ail et quelques épices. Cette sauce ghanéenne de couleur foncée possède une riche saveur umami qui rend tout meilleur.