Gari jaune A.F.P.

Le gari est une farine de manioc grossière. Il est souvent préparé dans la cuisine africaine ou indienne. Le gari est fabriqué en râpant et en séchant le manioc. Riche en calcium, magnésium et fer. Le garri jaune est préparé avec de l’huile de palme, c’est pourquoi le garri devient jaune.