huile de palme zomi

L’huile de palme Zomi ou huile de cuisson est obtenue en faisant bouillir des palmiers mûrs et déjà récoltés dans une grande casserole pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent mous et tendres.
Les fruits de la noix de gekoopalm sont placés dans un grand mortier et écrasés délicatement à l’aide d’un pilon pour ne pas endommager la noix, mais seulement pour extraire le jus de la pulpe qui la recouvre. Une fois cette opération effectuée, le jus obtenu est filtré pour éliminer les cendres, puis à nouveau bouilli. À ce stade, on voit de l’huile fraîche flotter sur le contenu du bocal qui est versé dans un autre bocal.
L’huile fraîche du fruit du palmier est traditionnellement utilisée pour manger de l’igname ou du plantain grillé.
L’huile de palme de cuisson reste la plus grande source de tocotriénols – une forme de vitamine E connue de l’homme. Cela contribue à protéger l’organisme contre des maladies telles que le cancer, les troubles sanguins et aide à maintenir une bonne peau et la fertilité.
Il est également très riche en vitamine A, qui contribue à assurer une bonne vision et à prévenir la cécité nocturne et de nombreux autres types de problèmes oculaires.