Shito is een heerlijke hete pepersaus bereid met gedroogde vis en garnalen samen met uien, chili, knoflook en wat kruiden. Deze donkergekleurde Ghanese saus heeft een rijke umami-smaak waardoor alles gewoon lekkerder smaakt.
Palm cream wordt gemaakt van het vruchtvlees van de oliepalmvruchten. De vruchten worden gesorteerd, gewassen en ontpit en vervolgens geperst om de palmnotencrème te krijgen.